Ekstedt grillar / Knep och hemligheter
Niklas Ekstedt
Format: Kartonnage
Book type: Kokbok
Number of pages: 176 s.
Illustrator: Johan Hörberg
Design: Karin van der Kwast Gissberg
Photography: Petter Bäcklund
ISBN: 978-91-89585-33-1
ISBN e-book: 978-91-89585-37-9
Release date: 20240327
Äntligen får alla hemmakockar verktygen för att lyckas med grillningen. För egentligen är det inte svårt att grilla – speciellt inte när du har stjärnkockens knep och hemligheter för att lyckas med mat över öppen eld.
Vad är det egentligen för knep och hemligheter en stjärnkock använder sig av för att få till grillningen? Som gör att glöden blir perfekt och maten får den där krispiga ytan och karaktäristiska grillsmaken.
Nu delar Niklas Ekstedt med sig av hemligheterna bakom hur han lyckas med matlagning över öppen eld för alla som vill ta sin grillning till nästa nivå. Med mängder av recept på allt från kött till dessert blandade med hans bästa tips och beprövade tekniker finns här något för alla. Det är en framtida modern klassiker som lämpar sig lika bra för nybörjaren som den vana grillmästaren, signerad Sveriges främsta kock över öppen eld.
